Военно‑кулинарное училище № 228 – одно из старейших учебных заведений России, готовящих специалистов для
военно‑службы, общественного питания и ресторанного бизнеса. Учреждение находится в Пушкинском районе
Санкт‑Петербурга и сочетает в себе традиции советского кулинарного образования с современными
технологиями и требованиями оборонной отрасли.

Исторический очерк

История училища уходит корнями в 1926 год, когда в Ленинграде открылась первая школа поварского
ученичества. Инициатором проекта был выдающийся деятель профессионального движения рабочих
народного питания — Василий Михайлович Ануфриев. С 1931 по 1959 годы школа находилась под управлением
Ленглавресторана, а в 1951 году стала самостоятельным учебным заведением, получив статус
«Школы кулинарного и торгового ученичества». За годы Великой Отечественной войны и послевоенного
восстановления учебное заведение подготовило тысячи квалифицированных кулинаров, многие из которых
служили в армии, на фронтах и в государственных столовых.

С 1990‑х годов училище получило статус военно‑кулинарного и было переименовано в
«Военно‑кулинарное училище № 228». С тех пор программа обучения включает как традиционные кулинарные
дисциплины, так и специальные курсы по организации питания в условиях боевых действий,
питанию военнослужащих, санитарным нормам и управлению пищевыми ресурсами.

Направления подготовки

• Кулинарное дело – подготовка поваров высшего и среднего разряда, освоение современных
  технологий приготовления блюд, работа с профессиональной техникой.
• Военно‑пищевое обеспечение – организация питания в полевых условиях, рацион
  военнослужащих, логистика и хранение продовольствия;
• Технология общественного питания – управление столовыми, кафе, ресторанами,
  работа с клиентами, стандарты качества.
• Санитарно‑эпидемиологический контроль – основы гигиены, контроль за качеством
  продуктов, профилактика пищевых отравлений.
• Менеджмент в сфере питания – финансовый учет, планирование меню, маркетинг
  и развитие бизнеса в ресторанной сфере.

Как поступить

Приём в училище осуществляется ежегодно в два потока: осенний (сентябрь) и весенний (март).

Требования к абитуриентам

1. Гражданство РФ.
2. Возраст 17‑23 года на 1 сентября (для военно‑кулинарного направления – наличие
   медицинской справки, подтверждающей годность к военной службе).
3. Среднее общее образование (аттестат 11‑го класса) или среднее профессиональное
   образование (диплом ПТУ).
4. Отсутствие судимостей и ограничений по судимости.

Документы для подачи

• Заявление (в свободной форме).
• Копия паспорта (страница с фото и регистрацией).
• Копия свидетельства о рождении (для несовершеннолетних).
• Копия СНИЛС.
• Медицинская справка (форма 086/у) – обязательна для военно‑кулинарного направления.
• Документ, подтверждающий отсутствие ограничений по судимости (при необходимости).

Пакет документов можно подать:

• Лично в приёмную комиссию училища (вторник‑четверг, 10:00‑12:00 и 14:00‑16:00).
• Через Портал государственных услуг Санкт‑Петербурга
  (электронная форма).

Контактная информация

Дополнительные возможности для учащихся

• Практика в реальных столовых и ресторанах города (партнёрские организации).
• Стажировки в военных частях и на морских базах России.
• Участие в национальных кулинарных конкурсах и фестивалях.
• Стипендии для отличников и участников олимпиад.
• Возможность продолжить обучение в высших учебных заведениях
  (Кулинарный колледж СПБ, Академия военного управления и др.).

Почему стоит выбрать именно это училище?

Традиции и опыт. Более 100 лет подготовки профессионалов в сфере общественного питания и
военного обеспечения питания.

Современные лаборатории. Кухни, оснащённые профессиональной техникой, лаборатории
контроля качества и санитарно‑эпидемиологический пункт.

Военная специфика. Уникальная программа, позволяющая совмещать кулинарные навыки с
знаниями в области военной службы и логистики.

Трудоустройство. По окончании 90 % выпускников находят работу в государственных
структурах, ресторанах, гостиницах и на предприятиях общественного питания.

Отзывы выпускников

«Учёба в № 228 дала мне не только профессиональные навыки, но и дисциплину, которую я
применяю каждый день в своей работе шеф‑повара в ресторане «Север». Спасибо преподавателям!»

— Иван Петров, выпуск 2022 г.

«Военно‑кулинарный профиль открыл передо мной карьеру в Министерстве обороны.
Сейчас я отвечаю за питание в одном из гарнизонов Дальнего Востока.»

— Марина Сидорова, выпуск 2020 г.

Полезные ссылки

• Раздел для абитуриентов
• Программы обучения
• Новости и события
• Контактная информация (полный список)

Дата актуализации:  г.